Oțetul din trandafiri a fost obținut prin metoda clasică de fermentare. Ne diferențiem de alți producători și de rețeta practicată în mod obișnuit: macerarea petalelor în oțet și alcool. Am preferat să alegem o rețetă de oțet care să fie blând cu pielea, care presupune macerarea petalelor în zahăr și drojdie și foarte puțin oțet, timp de o lună de zile.
Culoarea roșie a oțetului se datorează în exclusivitate petalelor de trandafiri.